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記憶中的味道,一碗噴香濃郁的綿陽米粉,足以慰鄉(xiāng)愁
來源:未知 作者:蜀辣福 發(fā)布時間: 2022-02-16 347次瀏覽
我想,對于綿陽人來說,鄉(xiāng)愁, 應是那一碗香濃馥郁的米粉, 那是從小到大的綿陽味道~

鄉(xiāng)愁,是賀知章回鄉(xiāng)偶書里白了的雙鬢;

鄉(xiāng)愁,是余光中詩里那一枚小小的郵票;

鄉(xiāng)愁,是席慕蓉種下那棵沒有年輪的樹;

我想,對于綿陽人來說,鄉(xiāng)愁,

應是那一碗香濃馥郁的米粉,

那是從小到大的綿陽味道~



提起綿陽,大抵都離不開三件事

中國科技城、江油肥腸還有綿陽米粉

米粉之于綿陽人,

不亞于大蔥之于山東人~


有些東西你不會天天想起來,也不會刻刻掛念住,

但是一旦猛地想起來,就會特別思念難熬,

這記憶的味道便就是其中之一



你記不清的、道不明的,

食物的味道都會幫你記起來講出來~



相傳三國時,蜀主劉璋與剛?cè)氪ǖ膭湎鄷诟⒊牵瑒湓缇吐犝f四川人擅長烹飪,就提出品嘗綿陽美食。

劉璋就說:“聞此山中一人家,其婦善烹飪,祖?zhèn)饕源竺啄{,制成絲,輔以雞魚肉等自制作料,開水燙熟即食,湯鮮味美,百里名盛。”

于是,命令手下將這名主婦叫上山來做了一道菜。還沒上桌,劉備及眾將就聞到一股妙香的味道。一會兒工夫就吃了個精光。吃完飯,劉備頓時來了精神,手下眾將也一個個笑逐顏開。

劉備禁不住撫掌感慨:“富哉,今日之樂乎,美味也!”后來,四川民間爭相仿制。成就了如今米粉在綿陽的獨特地位。


走進綿陽的街頭巷尾

大大小小的米粉店林林總總

大約是承包了綿陽人的早餐吧




“老板,二兩牛肉,清紅對澆”

豪氣一點兒的客人會再多要一個包蛋



老板熟練地將浸泡著的米粉抓進竹簍里

在沸水中裹上那么幾下,

對,沒錯,熟得就這么快!

澆上專屬湯頭,牛肉、豌豆、海帶……

客人按照自己的喜好放好香蔥、香菜

從點餐到入口,全程不到三分鐘


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